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Sobrecoste de personal
Demasiada plantilla un miércoles tranquilo se come el margen de un sábado lleno.
Pronóstico con IA para hostelería
Sabe hoy cómo será mañana.
Gastroforecast combina meteorología, llegadas de cruceros, eventos locales y tu histórico en una recomendación diaria – con cifras concretas para personal y compras, directamente en tu WhatsApp.
Desde Málaga para la Costa del Sol – pilotando con restaurantes, chiringuitos y beach clubs entre Estepona y Nerja.
CChiringuito SoleraLLa Marea MarbellaTTapería CentroNNerja Beach ClubCCasa del MarEEstepona Bistró
El problema
El instinto cuesta el 5–8 % de la facturación.
Volatilidad estacional, tiempo cambiante, picos de eventos y cruceros – planificar mirando el año pasado sale caro.
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Desperdicio alimentario
Pescado, mariscos y tapas frescas tienen los días contados – cada kilo tirado pesa el doble.
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Facturación perdida
Si el crucero atraca a las 9:30 y no lo sabes, 200 mesas comen en otro sitio.
Cómo funciona
En 3 pasos hasta la recomendación diaria.
Sin hardware, sin obligación de POS al inicio. Onboarding en menos de una hora.
Conecta tu local
Nos das dirección, aforo, concepto y patrones semanales medios. Opcionalmente, exporta tu histórico de ventas diario – si no, arrancamos con benchmarks del sector.
La IA recoge señales a diario
Pronóstico meteorológico, llegadas del Puerto de Málaga, eventos locales, día de la semana, estación y tu feedback – todo entra en el scoring por hora.
Recomendación diaria
A las 7:00 llega el mensaje: ocupación esperada, ajuste concreto de personal y corrección de compras en %. Solo tienes que responder.
Fuentes de datos
Cinco señales que de verdad marcan tu día.
Sin caja negra. Ves por qué hoy se esperan +18 % – y puedes corregirlo.
Tiempo y clima
Pronóstico horario de Open-Meteo. Temperatura, viento, lluvia, UV – calibrado a tu característica de chiringuito o interior.
Llegadas de cruceros
Datos en vivo del Puerto de Málaga: barco, pasajeros, tiempo de atraque. Cada llegada eleva la previsión del día con el factor adecuado.
Eventos y festivos
Eventbrite, Málaga Turismo y calendarios locales. Toros, conciertos, Champions, vacaciones escolares – todo entra.
Día de la semana y estación
Perfiles estacionales por local, efectos del día de la semana, puentes – desde tu histórico o nuestros benchmarks.
Feedback loop
Con /feedback en WhatsApp valoras cada pronóstico. El modelo aprende tu concepto sin que tengas que configurar nada.
Scoring horario
No solo un score diario. Ves los picos de mediodía, tarde y cena – y planificas los turnos al milímetro.
Para quién
Pensado para 100–300 cubiertos.
Restaurante en el puerto, chiringuito en la playa o pequeño grupo multi-local.
Restaurantes
Personal y compras son tus mayores palancas. Una mejora del 4 % en el pronóstico = €8.000–€20.000 al año.
- Planificación semanal con previsión a 14 días
- Recomendación de personal por turno
- Corrección de compras en %
Chiringuitos y beach clubs
El tiempo manda. Un domingo nublado parece un martes; un miércoles a 28°, un fin de semana. Calibramos la sensibilidad al tiempo a medida.
- Score diario ponderado por tiempo
- Perfil horario para almuerzo y sundowner
- Cruise-Boost si el puerto está activo
Grupos multi-local
Una vista central para todos los locales. Pronóstico por local, recomendación en un solo mensaje para operaciones.
- Hasta 20 locales centralizados
- Comparativa: previsto vs. real
- Informe semanal de precisión
Entrega
Donde ya trabajas.
Sin app nueva. Sin formación. Llega donde el equipo ya vive.
Mensaje diario más comandos /feedback, /recap, /hoy – directamente en el chat del equipo.
Briefing diario en HTML para propietario y operaciones.
Panel web
Vista a 14 días, backcast, informes de precisión, drilldown por hora.
Ventaja mediterránea
Construido en Málaga para la Costa del Sol.
Conocemos la estacionalidad, la lógica de cruceros del Puerto de Málaga y las obligaciones de la ley contra el desperdicio alimentario (abril 2025). No es un SaaS genérico de EE.UU. – es un producto calibrado localmente.
5–8 %
Margen en personal y compras
<1 h
Onboarding por local
RGPD
Hosting UE, sin transferencia a EE.UU.
ES + DE + EN
Mensaje diario en tu idioma
Pilotos
Lo que dicen nuestros pilotos.
Desde el aviso de cruceros en abril no hemos tenido un mediodía vacío. La previsión nunca se ha desviado más del 6 % en las últimas 4 semanas.
M
M. Ruiz
Propietario, Tapería en Centro
Como chiringuito todo depende del tiempo. El score por hora ha cambiado por completo nuestra planificación de fin de semana.
L
L. Hernández
Operaciones, Beach Club Estepona
Calculadora
¿Cuánto te ahorra Gastroforecast?
Mueve los valores para tu local. La estimación se basa en una mejora típica del 3–7 % en personal y compras.
150
4500 €
media
Estimación. Los resultados reales dependen del concepto, la estación y la calidad de los datos.
Ahorro anual estimado
82.125 €
≈ 3–7 % de la facturación anual
Optimización de personal
45.169 €
Compras / desperdicio
24.638 €
Facturación adicional
12.319 €
Gastroforecast Pro / año
−2388 €
Precios
Claro, mensual, sin permanencia.
Empieza con un local. Escala cuando veas el efecto.
Starter
€99 /mes
Un local. Mensaje diario.
- 1 local
- Recomendación diaria por WhatsApp o email
- Tiempo, eventos, día de la semana, estación
- Recap semanal
- Llamada de onboarding
Pro
€199 /mes
Multi-canal + cruceros + feedback loop.
- 1 local
- WhatsApp + email + panel
- Cruceros del Puerto de Málaga
- Scoring horario (14 días)
- Feedback loop y calibración a medida
- Informe semanal de precisión
Multi-local
a medida /mes
Desde 3 locales. Vista de operaciones.
- Desde 3 locales
- Vista central de operaciones
- Informe diario consolidado
- Integraciones a medida (POS, reservas)
- Account manager dedicado
- SLA y soporte prioritario
FAQ
Preguntas frecuentes.
¿Necesito un POS para empezar?
No. Para el piloto basta con patrones semanales y facturación media diaria. La integración con POS (Lightspeed, Square, FIWI, etc.) mejora la precisión, pero no es requisito.
¿Y si no tengo histórico?
Arrancamos con benchmarks del sector según ubicación, concepto y tamaño. Tras 4–6 semanas el modelo está calibrado a tu local.
¿Y RGPD / protección de datos?
Hosting en la UE (Frankfurt), procesamos solo datos diarios agregados, ni clientes ni personal. Contrato de tratamiento estándar.
¿Cómo cancelo?
Mensual. Cancelación a fin de mes por email. Sin alta, sin costes ocultos.
¿En qué idiomas llega el mensaje?
Español, alemán e inglés. Configurable por local. Los grupos multi-local pueden elegir idioma por destinatario.
¿Cuánto tarda el onboarding?
Menos de una hora. Necesitamos dirección, aforo, concepto y, si tienes, exportación de los últimos 6–12 meses de facturación diaria.
¿Listo para tu primera recomendación mañana por la mañana?
30 minutos de demo. Te enseñamos el pronóstico para tu local exacto.