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Überstundenkosten
Zu viel Personal an einem ruhigen Mittwoch frisst die Marge eines vollen Samstags.
AI Forecasting für die Gastronomie
Heute wissen, wie morgen wird.
Gastroforecast verbindet Wetter, Kreuzfahrtanläufe, Events und deine Historie zu einer täglichen Empfehlung – mit konkreten Zahlen für Personal und Einkauf, direkt in dein WhatsApp.
Aus Málaga für die Costa del Sol – im Pilot mit Restaurants, Chiringuitos und Beachclubs zwischen Estepona und Nerja.
CChiringuito SoleraLLa Marea MarbellaTTapería CentroNNerja Beach ClubCCasa del MarEEstepona Bistró
Das Problem
Bauchgefühl kostet 5–8 % vom Umsatz.
Saisonale Volatilität, schwankendes Wetter, Event- und Cruise-Spitzen – wer sein Tagesgeschäft nach dem letzten Jahr plant, zahlt drauf.
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Lebensmittelverschwendung
Fisch, Meeresfrüchte und frische Tapas sind nicht weiter haltbar – jeder verworfene Kilo Fisch zählt doppelt.
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Verpasster Umsatz
Wenn der Cruise um 9:30 Uhr anlegt und ihr das nicht wisst: 200 Tische warten woanders.
So funktioniert's
In 3 Schritten zur täglichen Empfehlung.
Keine Hardware, keine POS-Pflicht für den Start. Onboarding in unter einer Stunde.
Standort verbinden
Du nennst uns Adresse, Sitzplätze, Konzept und durchschnittliche Wochenmuster. Optional schickst du historische Tagesumsätze – sonst startet das System mit Branchen-Benchmarks.
KI sammelt täglich Signale
Wetterprognose, Kreuzfahrt-Anläufe Puerto de Málaga, lokale Events, Wochentag, Saison und dein Feedback – alles fließt in das Hourly Scoring.
Tägliche Empfehlung
Um 7:00 Uhr morgens kommt die Nachricht: erwartete Auslastung, konkrete Personal-Anpassung und Einkaufs-Korrektur in %. Antworten reicht.
Datenquellen
Fünf Signale, die dein Tag wirklich bestimmen.
Kein Black-Box-Modell. Du siehst, warum heute +18 % erwartet werden – und kannst widersprechen.
Wetter & Klima
Stündliche Prognose von Open-Meteo. Temperatur, Wind, Niederschlag, UV – kalibriert auf deine Beachclub- oder Indoor-Charakteristik.
Kreuzfahrt-Anläufe
Live-Daten Puerto de Málaga: Schiff, Passagiere, Liegezeit. Pro Anlauf wird das Tageserwartung um den passenden Faktor angehoben.
Events & Feiertage
Eventbrite, Málaga Turismo und lokale Kalender. Stierkampf, Konzerte, Champions League, Schulferien – alles fließt ein.
Wochentag & Saison
Saisonale Profile pro Standort, Wochentag-Effekte, Brückentage – aus deinen historischen Daten oder unseren Benchmarks.
Feedback-Loop
Mit /feedback in WhatsApp bewertest du jede Prognose. Das Modell lernt dein Konzept – ohne dass du etwas konfigurieren musst.
Stündliches Scoring
Nicht nur ein Tagesscore. Du siehst Stunden-Peaks für Mittag, Aperitif, Dinner – und planst Schichten passgenau.
Für wen
Gebaut für 100–300 Sitzplätze.
Egal ob Restaurant am Hafen, Chiringuito direkt am Strand oder kleine Multi-Location-Gruppe.
Restaurants
Personalkosten und Wareneinsatz sind deine größten Hebel. Eine 4 %-Verbesserung der Vorhersage = €8.000–€20.000 pro Jahr.
- Wochenplanung mit 14-Tage-Forecast
- Personal-Empfehlung nach Schicht
- Einkaufs-Korrektur in %
Beachclubs & Chiringuitos
Wetter ist König. Ein bewölkter Sonntag fühlt sich an wie Dienstag, ein 28°-Mittwoch wie Wochenende. Wir kalibrieren Wetter-Sensitivität individuell.
- Wetter-gewichteter Tagesscore
- Stündliches Profil für Lunch und Sundowner
- Cruise-Boost wenn Hafen aktiv
Multi-Location-Gruppen
Eine zentrale Sicht auf alle Häuser. Forecast pro Standort, aber Empfehlung in einer Nachricht für die Operations-Leitung.
- Bis zu 20 Standorte zentral
- Vergleich: erwartet vs. tatsächlich
- Wöchentlicher Genauigkeits-Report
Lieferung
Dort, wo du sowieso arbeitest.
Keine neue App. Keine Schulung. Push it where the team already lives.
Tägliche Nachricht plus /feedback, /recap, /heute Befehle – direkt im Team-Chat.
Tägliches HTML-Briefing für Owner und Operations.
Web-Dashboard
14-Tage-Sicht, Backcast, Genauigkeits-Reports, Drilldown pro Stunde.
Mediterraner Vorteil
Aus Málaga gebaut, für die Costa del Sol.
Wir kennen Costa-del-Sol-Saisonalität, Cruise-Logik des Puerto de Málaga und die Pflichten des spanischen Lebensmittelverschwendungsgesetzes (April 2025). Kein generischer US-SaaS – ein lokal kalibriertes Produkt.
5–8 %
Marge in Personalkosten und Wareneinsatz
<1 h
Onboarding pro Standort
DSGVO
EU-Hosting, kein Datentransfer in die USA
ES + DE + EN
Tägliche Nachricht in deiner Sprache
Frühe Pilotkunden
Was unsere Pilotkunden sagen.
Seit dem Cruise-Hinweis im April hatten wir keine Tabula-Rasa-Mittagsschicht mehr. Die Prognose lag in den letzten 4 Wochen nie weiter als 6 % daneben.
M
M. Ruiz
Inhaber, Tapería im Centro
Als Chiringuito hängt alles am Wetter. Der Stundenscore hat unsere Personalplanung am Wochenende komplett verändert.
L
L. Hernández
Operations, Beachclub Estepona
Rechner
Was bringt dir Gastroforecast?
Schiebe die Werte für deinen Standort. Die Schätzung basiert auf typischer Margenverbesserung in Personal und Wareneinsatz von 3–7 %.
150
4.500 €
mittel
Schätzung. Tatsächliche Ergebnisse hängen von Konzept, Saison und Datenqualität ab.
Geschätzte Jahres-Ersparnis
82.125 €
≈ 3–7 % vom Jahresumsatz
Personal-Optimierung
45.169 €
Wareneinsatz / Food-Waste
24.638 €
Zusätzlicher Umsatz
12.319 €
Gastroforecast Pro / Jahr
−2.388 €
Preise
Klar, monatlich, jederzeit kündbar.
Starte mit einem Standort. Skaliere, wenn du den Effekt siehst.
Starter
€99 /Monat
Ein Standort. Tägliche Nachricht.
- 1 Standort
- Tägliche Empfehlung per WhatsApp oder Email
- Wetter, Events, Wochentag, Saison
- Wöchentlicher Recap
- Onboarding-Call
Pro
€199 /Monat
Multi-Channel + Cruise + Feedback-Loop.
- 1 Standort
- WhatsApp + Email + Dashboard
- Cruise-Anläufe Puerto de Málaga
- Stündliches Scoring (14-Tage)
- Feedback-Loop & Custom-Kalibrierung
- Wöchentlicher Genauigkeits-Report
Multi-Location
individuell /Monat
Ab 3 Standorten. Operations-Sicht.
- Ab 3 Standorten
- Zentrale Operations-Übersicht
- Konsolidierter Tages-Report
- Custom-Integrationen (POS, Bookings)
- Dedicated Account Manager
- SLA & Priorisierter Support
FAQ
Häufig gestellte Fragen.
Brauche ich ein POS-System für den Start?
Nein. Für den Pilotbetrieb reichen Wochenmuster und durchschnittliche Tagesumsätze. POS-Anbindung (Lightspeed, Square, TPV-FIWI etc.) verbessert die Genauigkeit, ist aber nicht Voraussetzung.
Was, wenn ich keine historischen Daten habe?
Wir starten mit Branchen-Benchmarks für deinen Standort, dein Konzept und deine Größe. Nach 4–6 Wochen ist das Modell auf dich kalibriert.
Wie sieht es mit DSGVO und Datenschutz aus?
Wir hosten in der EU (Frankfurt), verarbeiten nur aggregierte Tagesdaten, keine Gäste- oder Personaldaten. AVV-Vertrag ist Standard.
Wie kündige ich?
Monatliche Laufzeit. Kündigung jederzeit zum Monatsende per Email. Keine Setup-Gebühren, keine versteckten Kosten.
In welchen Sprachen kommt die tägliche Nachricht?
Spanisch, Deutsch und Englisch. Pro Standort konfigurierbar. Multi-Location-Gruppen können pro Empfänger eine Sprache wählen.
Wie lange dauert das Onboarding?
Unter einer Stunde. Wir brauchen Adresse, Sitzplätze, Konzept und – falls vorhanden – einen Export der letzten 6–12 Monate Tagesumsätze.
Bereit für deine erste Empfehlung morgen früh?
30 Minuten Demo. Wir zeigen dir die Prognose für genau deinen Standort.